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“千禾0”是什么？

近日，千禾味業(yè)(603027)旗下“千禾0”醬油產(chǎn)品因媒體送檢事件備受廣泛關(guān)注，并引發(fā)社會(huì)大眾對(duì)“千禾0”與“零添加”的關(guān)系質(zhì)疑。

那么，“千禾0”是什么，“零添加”又是什么情況？

帶著這些疑問，證券時(shí)報(bào)·e公司記者來到千禾味業(yè)，與公司高管層進(jìn)行了直接交流。千禾味業(yè)董事長(zhǎng)伍超群對(duì)記者明確表示，使用“千禾0”商標(biāo)的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品。

抽查均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

3月23日，告別了連日的綿綿細(xì)雨，東坡故里四川眉山的天空終于放晴，而被動(dòng)推上風(fēng)口浪尖的千禾味業(yè)風(fēng)波也逐漸走向平息。

千禾眉山生產(chǎn)基地，證券時(shí)報(bào)·e公司記者見到了千禾味業(yè)董事長(zhǎng)伍超群及多位高管，他們的臉上寫滿了難以掩飾的疲憊?！罢娴母杏X很冤屈。這幾天，公司管理人員加班加點(diǎn)處理各項(xiàng)事務(wù)，公司也希望盡快給廣大消費(fèi)者一個(gè)真相?！鼻Ш涛稑I(yè)一位高管對(duì)記者如是表示。

此前有媒體報(bào)道，第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)了13款宣稱零添加的醬油，包括海天、千禾、加加、欣和等多個(gè)品牌。結(jié)果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg。

在抽檢結(jié)果中，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油引起質(zhì)疑，該款產(chǎn)品檢測(cè)出0.0110mg/kg的鎘。網(wǎng)友普遍認(rèn)為，千禾送檢的該款產(chǎn)品主打零添加，千禾旗下不少“千禾0”的產(chǎn)品，在零添加醬油中檢測(cè)出鎘是不應(yīng)該的。

談及此事，伍超群略顯激動(dòng)：“千禾味業(yè)創(chuàng)立這么多年來，就是實(shí)實(shí)在在認(rèn)真做好產(chǎn)品，配料表清清楚楚，添加了就是添加，沒添加真的是零添加，況且企業(yè)怎么可能去添加“鎘”這類元素?！?/p>

3月20日深夜，千禾味業(yè)迅速發(fā)布情況說明，為及時(shí)解決消費(fèi)者擔(dān)憂，消除不良影響，千禾味業(yè)快速啟動(dòng)自查程序?qū)驹谑郛a(chǎn)品、在庫(kù)產(chǎn)品及在生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)流程、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。經(jīng)自查，千禾0系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況，在生產(chǎn)過程中除生產(chǎn)所需的食品原料外未使用食品添加劑。同時(shí)，在千禾味業(yè)非“千禾0”的其它產(chǎn)品檢查中，相關(guān)的食品添加劑均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

在此次事件中，“鎘”的檢出是最讓人擔(dān)憂的一個(gè)點(diǎn)，普羅大眾皆有這個(gè)心理，看到重金屬即心憂食品是否有安全保障。

有業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示：“拋開劑量，談危害都是耍流氓?！?/p>

需要指出的是，“鎘”廣泛存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，千禾味業(yè)也表示，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料。

根據(jù)GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為:大豆<0.2mghkg，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg。

由此，千禾味業(yè)認(rèn)為，公司使用的原材料均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》對(duì)醬油中“鎘”沒有限量要求。參考已制定的其他類別食品“鎘”限量要求，如魚類調(diào)味品<0.1mg/kg、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg。

伍超群表示，根據(jù)中國(guó)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)來看，“千禾0”系列產(chǎn)品均遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

經(jīng)查看相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，成年人單日攝入鎘元素不得超過0.021mg，《世界衛(wèi)生組織專家委員會(huì)》及《國(guó)際糧農(nóng)組織》制定的鎘元素每天可承受的鎘元素?cái)z入量是0.050mg。相關(guān)媒體報(bào)道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值遠(yuǎn)低于此標(biāo)準(zhǔn)。

3月23日晚間，四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告，近期，該局監(jiān)測(cè)到千禾味業(yè)相關(guān)產(chǎn)品被媒體送檢事件后，立即組織對(duì)該公司成品庫(kù)房、商場(chǎng)超市在售的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共計(jì)23批次。經(jīng)檢測(cè)，結(jié)果符合企業(yè)標(biāo)示的釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18186），防腐劑、甜味劑等食品添加劑均是“未檢出”。

“千禾0”到底是什么？

以前，千禾味業(yè)靠“千禾0”走上了高峰，如今，“千禾0”卻讓大眾對(duì)千禾味業(yè)產(chǎn)生了最大的誤區(qū)。

那么，“千禾0”到底是什么含義呢？

針對(duì)此次輿情事件，伍超群對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者表示，使用千禾0商標(biāo)的產(chǎn)品是零添加。伍超群坦言道：“當(dāng)然，千禾味業(yè)也有做的不足的地方，那就是沒有向消費(fèi)者和社會(huì)大眾，及時(shí)講清楚‘千禾0’是什么?！?/p>

有媒體認(rèn)為，“千禾0”只是注冊(cè)商標(biāo)，和零添加沒有關(guān)系。

在情況說明中，千禾味業(yè)曾表示，“千禾0”是該公司的注冊(cè)商標(biāo)，按《商標(biāo)法》規(guī)定在核準(zhǔn)的商品上使用?！扒Ш?”是千禾味業(yè)零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識(shí)，“千禾0”系列產(chǎn)品是零添加產(chǎn)品，有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用食品添加劑。

“我們要向社會(huì)說清楚，打消誤區(qū)，‘千禾0’既是品牌商標(biāo)，但更是零添加的產(chǎn)品。”伍超群對(duì)記者再次強(qiáng)調(diào)稱，“‘千禾0’商標(biāo)，就是用于區(qū)分千禾味業(yè)零添加產(chǎn)品和非零添加產(chǎn)品。千禾有這個(gè)底氣，凡是使用‘千禾0’商標(biāo)的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品，‘千禾0’系列產(chǎn)品僅使用食品原料，絕不添加食品添加劑。”

伍超群堅(jiān)稱，該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念的行為，千禾0商標(biāo)設(shè)立的初心是為了對(duì)零添加產(chǎn)品做區(qū)別，便于消費(fèi)者選購(gòu)，不存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，歡迎廣大消費(fèi)者監(jiān)督。千禾味業(yè)堅(jiān)守為消費(fèi)者提供健康美味食品的初心，堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，零添加產(chǎn)品是千禾味業(yè)從0到1的研發(fā)成果。

實(shí)際上，“千禾0”注冊(cè)商標(biāo)也是保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重要措施，這是在業(yè)內(nèi)較為普遍的行為，否則市場(chǎng)很快就會(huì)出現(xiàn)類似山寨產(chǎn)品。

伍超群對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者表示，千禾味業(yè)將持續(xù)關(guān)注并及時(shí)回應(yīng)廣大消費(fèi)者對(duì)該公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的醬油等產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)心關(guān)切。

此外，千禾味業(yè)高管們均認(rèn)為，此次事件是對(duì)公司的鞭策與促進(jìn)，為了讓廣大消費(fèi)者對(duì)千禾味業(yè)產(chǎn)品放心，接下來公司將常態(tài)化邀請(qǐng)更多消費(fèi)者走進(jìn)生產(chǎn)工廠，監(jiān)督生產(chǎn)過程，進(jìn)一步推動(dòng)生產(chǎn)可視化進(jìn)程，讓消費(fèi)者“生產(chǎn)看得見、吃得很放心”。

千禾味業(yè)生產(chǎn)基地工作人員告訴記者，公司優(yōu)選世界一流的全自動(dòng)高速灌裝線，每條線灌裝量可達(dá)4萬瓶/小時(shí)、灌裝精度99.9%、從進(jìn)料到出產(chǎn)品一物一碼100%可追溯。千禾味業(yè)通過建立這套智能灌裝系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了整線智能化、減少人員接觸，杜絕交叉污染，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量。