證券時報
陳勇洲
2025-04-03 09:07
無論是相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的首次制定發(fā)布，還是后續(xù)的調(diào)整修訂，都以民生關(guān)切和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向和依據(jù)，也都在逐步推動食安標(biāo)準(zhǔn)向科學(xué)化、精細(xì)化、透明化的方向發(fā)展。
據(jù)央視新聞報道，3月27日，國家衛(wèi)健委會同國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了50項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項標(biāo)準(zhǔn)修改單，其中，預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進(jìn)行特別強調(diào)、保質(zhì)期須直接以到期日的形式標(biāo)示、強制標(biāo)示 8 大致敏物質(zhì)信息等與公眾日常飲食和生活相關(guān)度較高的新標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)引發(fā)熱議。
“標(biāo)準(zhǔn)越明確，食品越安全”“原來在‘消費保質(zhì)期’之外還可以有‘消費保存期’，面對過期食品不會再那么焦慮了”“這就對了，每次看到‘零添加’都會納悶，到底什么意思”……上述標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，諸多網(wǎng)友進(jìn)行了留言評論。
如此高的關(guān)注度，恰恰說明其較強的現(xiàn)實針對性——不少標(biāo)準(zhǔn)直指人們?nèi)粘Ｊ称废M中的痛點和堵點。比如，消費者購買預(yù)包裝食品時，要想確定產(chǎn)品是否臨期、過期，需先在包裝上找到生產(chǎn)日期，再去找保質(zhì)期，這兩項信息通常分布在食品包裝的不同區(qū)域，找起來、算起來都比較麻煩，新標(biāo)準(zhǔn)要求預(yù)包裝食品的保質(zhì)期以到期日的形式標(biāo)示，其實是化繁為簡，讓消費者選購過程更便捷。再如，新標(biāo)準(zhǔn)中對食品數(shù)字標(biāo)簽的推廣應(yīng)用，能夠幫助消費者通過頁面放大、語音識讀、視頻講解等多種功能了解食品信息，會在一定程度上緩解此前部分消費者閱讀食品標(biāo)簽信息時因字體小而“看不清”“找不到”等情況。與此同時，禁用“不添加”“零添加”有利于消費者認(rèn)清產(chǎn)品真實情況，避免被商家制造焦慮或誤導(dǎo)。
食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是一項龐雜且系統(tǒng)的工程，也是一個從無到有、從有到優(yōu)的動態(tài)過程。截至目前，我國已累計發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1660項，包含2萬多項指標(biāo)，涵蓋全部340余種食品類別。覆蓋從農(nóng)田到餐桌全鏈條、規(guī)范從過程到產(chǎn)品各環(huán)節(jié)、保護(hù)從一般到特殊全人群——無論是相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的首次制定發(fā)布，還是后續(xù)的調(diào)整修訂，都以民生關(guān)切和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向和依據(jù)，也都在逐步推動食安標(biāo)準(zhǔn)向科學(xué)化、精細(xì)化、透明化的方向發(fā)展。通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營過程規(guī)范、檢驗方法等標(biāo)準(zhǔn)之間的相互作用、緊密銜接，有助于有關(guān)方面更好管控食品安全風(fēng)險，為食安治理工作添磚加瓦。
食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不是一項項冰冷的技術(shù)規(guī)范，而是保障人民健康、產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展的基礎(chǔ)，也是保護(hù)消費者權(quán)益、推動相關(guān)企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)的有力工具，在維護(hù)市場公平競爭秩序、推動產(chǎn)業(yè)升級、提振消費信心等方面發(fā)揮著重要作用。
當(dāng)然，從新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布到落地見效，仍有較長一段路要走。一方面，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的實施允許有一定的過渡期，方便相關(guān)行業(yè)和企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)和銷售以適應(yīng)新規(guī)；另一方面，新標(biāo)準(zhǔn)涉及的相關(guān)行業(yè)企業(yè)鏈條可能面臨一定的陣痛，不排除有市場主體存在觀望和僥幸心理，想“上有政策下有對策”。所以，相關(guān)部門還要做好新標(biāo)準(zhǔn)公布后的配套工作，加強執(zhí)行與監(jiān)督，進(jìn)一步完善抽檢、溯源等機(jī)制，謹(jǐn)防“有標(biāo)準(zhǔn)無執(zhí)行”，同時要加強宣傳，提高全民對新標(biāo)準(zhǔn)的知曉度，從而形成更廣泛的監(jiān)督陣線，形成共治共贏的良性循環(huán)。
“安全第一，合規(guī)為王”，人們對新標(biāo)準(zhǔn)的點贊和反饋，飽含著對“舌尖上的安全”更有保障的憧憬與期待，也對市場秩序、監(jiān)管作為提出了更高要求。期待此次國家標(biāo)準(zhǔn)的“上新”，能夠更好守護(hù)公眾健康，能夠促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，能夠助推相關(guān)社會治理取得更大進(jìn)步、收獲更好成效。
