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京東外賣業(yè)務(wù)蓄勢(shì)待發(fā)。2月11日，據(jù)京東黑板報(bào)消息，京東外賣宣布啟動(dòng)“品質(zhì)堂食餐飲商家”招募。2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。

值得一提的是，近日，一條關(guān)于“京東外賣以只抽5%的傭金的旗號(hào)上線，美團(tuán)降低高傭金應(yīng)對(duì)”的帖子引發(fā)關(guān)注。此后，美團(tuán)回應(yīng)稱網(wǎng)傳高傭金率數(shù)據(jù)不實(shí)，實(shí)際商戶傭金率為6%—8%。如今，隨著京東的官宣，也意味著其正式入局餐飲外賣市場(chǎng)。

弘毅投資董事總經(jīng)理、百福集團(tuán)CEO 王小龍對(duì)證券時(shí)報(bào)記者表示，目前，外賣市場(chǎng)主要由美團(tuán)和餓了么兩大平臺(tái)主導(dǎo)，這種市場(chǎng)集中度較高的局面，使得餐飲商家選擇有限?！叭绻〇|能夠憑借其在配送和物流方面的優(yōu)勢(shì)站穩(wěn)外賣市場(chǎng)，并且目前其費(fèi)率設(shè)定較低，對(duì)于餐飲品牌而言，顯然是一個(gè)好消息。這不僅能夠?yàn)樯碳姨峁└嘣暮献鳈C(jī)會(huì)，還能在一定程度上緩解商家在平臺(tái)費(fèi)率等方面的壓力，為餐飲行業(yè)帶來更廣闊的發(fā)展空間。”

招募餐飲商家

京東方面稱，與此前上線的“秒送”服務(wù)一樣，京東外賣并非一款獨(dú)立的APP，而是嵌入在京東APP之中。為更好地滿足消費(fèi)者對(duì)“食品安全與品質(zhì)外賣”的追求，招募只限“品質(zhì)堂食餐廳”，平臺(tái)將為入駐商家提供全方位支持，助商家獲益，共同推動(dòng)外賣行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

記者從接近京東人士處了解，已簽約商家傭金從2月11日 0點(diǎn)起，也按照全年免傭調(diào)整。配送服務(wù)費(fèi)由配送距離、訂單價(jià)格、時(shí)段、天氣等因素綜合決定。該人士表示，當(dāng)前京東外賣只限“品質(zhì)堂食餐廳”入駐，通過審核營(yíng)業(yè)執(zhí)照、審核門店照片、銷售人員線下拜訪核驗(yàn)等方式確保品質(zhì)；后續(xù)也會(huì)不斷提升全方位審核能力，為消費(fèi)者提供品質(zhì)外賣選擇。針對(duì)非北京地區(qū)商戶，可先提交入駐申請(qǐng)，待對(duì)應(yīng)城市開通后會(huì)有客戶經(jīng)理聯(lián)系。

記者注意到，京東上線餐飲外賣的背后，也折射出其正在持續(xù)加碼即時(shí)零售業(yè)務(wù)布局。去年5月16日，京東即時(shí)零售業(yè)務(wù)（整合原即時(shí)零售品牌京東小時(shí)達(dá)、京東到家）全面升級(jí)推出京東秒送。隨后，京東App正式上線“秒送”頻道，除了超市便利、買藥秒送外，還設(shè)置了外賣入口。此后，咖啡、奶茶、品牌連鎖餐飲等品類相繼上線。

此后京東發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年618，京東即時(shí)零售業(yè)務(wù)訂單平均配送時(shí)效同比提升19%。去年三季度，京東秒送在京東App場(chǎng)域的月均下單用戶數(shù)和訂單量同比均超過100%，秒送在京東用戶群體中的滲透率環(huán)比持續(xù)提升。

去年11月18日，京東還宣布首批超過100個(gè)知名品牌開通京東秒送旗艦店，涵蓋飲料乳品、零食速食、酒水、烹飪調(diào)味、手機(jī)數(shù)碼、個(gè)護(hù)美妝等多個(gè)品類。這也是其加碼即時(shí)零售業(yè)務(wù)的一大動(dòng)作。

攪動(dòng)外賣江湖

值得一提的是，中國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模巨大，前景廣闊是京東入局加碼的一大背景。Gangtise投研數(shù)據(jù)顯示，2017年至2022年我國(guó)外賣行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模復(fù)合增長(zhǎng)率為29.94%，預(yù)計(jì)2027年外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1.9萬億元，行業(yè)滲透率有望達(dá)到30.4%。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，2023年我國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模約1.2萬億元，平均每天花在外賣上的消費(fèi)近33億元，占餐飲收入的比重升至22.6%，外賣等線上營(yíng)銷模式已成為餐飲企業(yè)重要的盈利渠道。

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到15254億元。預(yù)計(jì)未來幾年內(nèi)，中國(guó)外賣市場(chǎng)將保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。到2027年，中國(guó)在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到19567億元。

尤其是下沉市場(chǎng)未來前景更被看好。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著一二線城市外賣市場(chǎng)的逐漸飽和，眾多餐飲品牌開始將目光投向下沉市場(chǎng)，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)和發(fā)展機(jī)遇，未來外賣市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)動(dòng)力將更多地來源于三線及以下城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)。

但目前，美團(tuán)占據(jù)了外賣領(lǐng)域的龍頭地位，市場(chǎng)份額占比近70%，而京東的不斷加碼入局或?qū)噭?dòng)外賣江湖成為共識(shí)。

“京東進(jìn)入餐飲外賣領(lǐng)域，無疑會(huì)對(duì)現(xiàn)有的兩大巨頭美團(tuán)和餓了么造成沖擊。目前，平臺(tái)平均傭金率大致在23%左右，而京東如果采取零傭金的策略，這將在整個(gè)外賣市場(chǎng)掀起波瀾，產(chǎn)生鲇魚效應(yīng)，促使市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。對(duì)于商家而言，零傭金政策將顯著降低運(yùn)營(yíng)成本，使其能夠?qū)⒏噘Y源投入到食品安全和品質(zhì)提升上?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)證券時(shí)報(bào)記者表示。

不過，王小龍直言，對(duì)于京東而言，外賣業(yè)務(wù)并非易事?！坝绕涫钱?dāng)前市場(chǎng)已經(jīng)形成了較為穩(wěn)定的競(jìng)爭(zhēng)格局。在這種情況下，京東若想在初期實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)快速起量，無疑面臨一些挑戰(zhàn)。這不僅涉及資金投入、品牌磨合以及運(yùn)營(yíng)效率的優(yōu)化，還涉及平臺(tái)對(duì)消費(fèi)者的吸引力等，而這些都需要一定的時(shí)間來逐步實(shí)現(xiàn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，京東外賣業(yè)務(wù)的推出，為餐飲行業(yè)帶來了更多的選擇和機(jī)會(huì)，這無疑是利好的。”